طعام

موقع جديد: بول كافيه و مخبز

في تفرسكايا 23/12 ، تم افتتاح أول مقهى بول في موسكو. تم شراء الامتياز العام للسلسلة الفرنسية التي لها تاريخ يمتد لعشرين عامًا من قبل Ginza Project restaurant Holding ، التي تخطط مباشرة لفتح أربعة مقاهي أخرى تابعة لبول في موسكو واثنان في سان بطرسبرغ. يحتوي "القطب" الأول على قاعة صغيرة تتسع لـ 35 شخصًا ومخبز ومتجر حلويات ومطبخ. يجب أن يفتح المقهى التالي خلال شهر واحد في ميدان سمولينسك. ستكون قاعة الزوار أكبر فيها ، ولكن لن يكون هناك مخبز - يخططون لتقديم الخبز عدة مرات يوميًا من تفرسكايا.

بلاط أبيض وأسود معروف ، أثاث خشبي ، مطلي بألوان دافئة من الجدار وصفوف من الحلويات والمعجنات والخبز اللذيذ - تحولت موسكو بول إلى تصديق كبير. وملكية شبكة Ginza في روسيا مفيدة فقط للمكان - تعمل مدرسة الموظفين جيدًا في مكان العمل ، في Paul يسير الجميع على طول الخط ، ويبتسمون على نطاق واسع ويمكنهم إقناع حتى الزائر الأكثر كآبة بالحصول على الحلوى. بالنسبة للخبز والمعجنات والمواد الغذائية وأسعارها - يتم التحكم في كل شيء من قبل المكتب الفرنسي للشبكة. يتم إحضار الدقيق والعجين والمكونات الأخرى من فرنسا ، ولكن يتم تعجن كل شيء وتخبز على الفور. علاوة على ذلك ، فإن الجدار الزجاجي فقط هو الذي يفصل منطقة المخابز في المقهى عن الصالة للزائرين - وبالتالي يمكن ملاحظة عملية صنع الخبز بأكملها من الناحية النظرية. جزء من المطبخ في بول مفتوح أيضًا ، فهو يذهب إلى المنطقة مع تسجيل النقدية وحالات العرض ، مما يخلق شعوراً بوجود خلية مزدحمة - هناك عدد أكبر من الزوار تقريبًا يرتدون أردية بيضاء مميزة في المقهى.

وضع بول نفسه في مخبز ، ومع ذلك فهو مقهى بنفس القدر. بالإضافة إلى الخبز والكرواسان والقلاع والفواكه والأكلان والنفط والفطائر ، تحتوي قائمة طعام بولز على الكثير من الطعام المناسب لعشاء كامل: السندويشات (أربعة عشر قطعة ، إذا كنت تحسب عدة خيارات من كروك مونسور) ، والسلطات (قيسران ، فلاحون) ، "جبال الألب" وسلطة مع الفاصوليا الخضراء وسمك السلمون - كلها بسيطة للغاية ، ولكنها طازجة جدا) ، والحساء (البصل ، حساء كريم اليقطين ، الفطر والشعرية الدجاج) ، والبيتزا الملكية ، والعديد من كيشي والكريب المملح ، والبطاطا بسكويت (مع لحم الخنزير المقدد ، مع جبنة راكليت وسمك السلمون المدخن) ، كاربونارا ، ستروجانوف لحم البقر مع البطاطا م الهريس واللحم، شريحة لحم سمك السلمون وحتى برغر.










ناتالي شمورين

مدير تطوير الحلويات والمخابز بول
 
"تعمل مخابز بول وسلاسل المعجنات لأكثر من 120 عامًا ولديها أكثر من 600 مقهى حول العالم. هذه علامة جودة معينة ، ويسعدنا للغاية أن نمثل السلسلة في روسيا. نحن نعمل على امتياز ، لذلك فإن السيطرة الفرنسية عالية جدًا.
معظم المنتجات ، وبطبيعة الحال ، نأتي الطحين من فرنسا. يتم تنسيق المعدات أيضا ، الداخلية ، القائمة. خضع جميع الطهاة وطهاة المعجنات والخبازين للتدريب في فرنسا أيضًا. طاهينا هو فرنسي. أما بالنسبة للأطباق ، فهناك بعض الاختلاف. في كل بلد ، يخصص بول القائمة قليلا للجمهور المحلي. على سبيل المثال ، في البداية ، قمنا بصنع ثلاثة حساء فقط - الدجاج مع المعكرونة وشوربة الكريمة مع الفطر واليقطين ، ولكن بعد ذلك خاطرنا بإضافة حساء البصل الفرنسي التقليدي وأصبح الآن الأكثر شعبية بين الضيوف. "

حساء اليقطين كريم - 230 روبلشطيرة مع لحم الخنزير متشنج - 220 روبلكيش الخضروات - 200 روبلTartlet مع التوت - 200 روبلالفانيليا Eclair - 110 روبلكعكة Anglez مع المشمش - 130 روبلنورمان فلان - 170 روبل

القائمة:

  • سلطة جبال الألب - 350 روبل
  • سلطة الفلاحين - 250 روبل
  • قيصر بالدجاج - 250 روبل
  • قيصر مع قريدس النمر - 290 روبل
  • همبرغر - 190 روبل
  • بسكويت بطاطس مع جبنة راكليت - 250 روبل
  • ستروغانوف لحم البقر مع البطاطا المهروسة - 460 روبل
  • كاربونارا باستا بالدجاج - 350 روبل
  • خبز entrecote - 650 روبل
  • شريحة لحم السلمون على دعم السبانخ - 470 روبل
  • شطيرة مع لحم الخنزير والجبن - 180 روبل
  • شطيرة مع طماطم وجبن موزاريلا - 170 روبل
  • ساندويتش باريزيان - 170 روبل
  • حساء البصل مع الخبز المحمص والجبن - 230 روبل
  • تارتن بيري - 270 روبل
  • كرواسون - 80 روبل
  • نفخة مع الشوكولاته - 85 روبل
  • الحلزون مع الزبيب - 85 روبل
  • اللوز كرواسون - 95 روبل
  • كعكة فيينا مع الشوكولاتة - 65 روبل
  • Chosson مع تفاحة - 95 روبل
  • كعكة Vendee مع السكر - 85 روبل
  • Kanele - 80 روبل
  • دونات الشوكولاته - 80 روبل
  • الليمون tartlet - 155 روبل
  • الليمون tartlet مع مرنغ - 180 روبل
  • تارتليت بالشوكولاتة - 120 روبل
  • ميلفيل الكلاسيكية - 200 روبل
  • كعكة الشوكولاتة - 120 روبل
  • كعكة الليمون محلية الصنع - 120 روبل
  • فلان الكلاسيكية - 150 روبل
  • كابتشينو - 150 روبل
  • شوكولا ساخنة - 170 روبل
  • الحليب الساخن - 40 روبل
  • العصائر الطازجة (البرتقال ، الجريب فروت ، التفاح والجزر) - 150 روبل
حلويات ومخبز بولتفرسكايا ، 23/12+7 (495) 560 49 94يعمل: الاثنين - جمعة من 8:00 إلى 23:00 ، السبت - الشمس. من الساعة 10:00 إلى الساعة 23:00www.ginzaproject.ru
صور: عليا ايشنبوم

شاهد الفيديو: پول كافيه Paul Cafe (كانون الثاني 2020).

المشاركات الشعبية

فئة طعام, المقالة القادمة

"007: الطيف" ، "متلازمة البقدونس"
أفلام الأسبوع

"007: الطيف" ، "متلازمة البقدونس"

"007: الطيف الترددي" متلازمة البقدونس "المدير: إيلينا كازانوفا في الأدوار: إيفغيني ميرونوف تشولبان خاماتوفا ميراب نينيدزي زوراب كيبشيدزه ألكساندر كوزنتسوف مؤامرة مسرح العرائس الفنان بيتر كان في حب الفنان ليزا منذ طفولته المبكرة. تذكر قصة حبهم قصة مثالية ، إلى أن لا تدع ليزين تعرف نفسها بنفسها ، حتى لا تدع مرض ليزين الوراثي ورغبة بيتيا في صنع دمية مثالية للعروض ، مثل قطرتين من الماء تشبه ليزا.
إقرأ المزيد
حكايات مخيفة ، فتاة بدون مجمعات ، ريكي وفلاش
أفلام الأسبوع

حكايات مخيفة ، فتاة بدون مجمعات ، ريكي وفلاش

"قصص مخيفة" Il racconto dei racconti "Girl بدون مجمعات" Trainwreck المدير: Judd Apatow طاقم العمل: Amy Beth Schumer، Bill Hader، Colin Quinn، Tilda Swinton مؤامرة Amy مؤلفة مذكرات متواضعة في ذكر لامع ، مدافعة عن حياة هانئة مع الشباب. بمجرد أن تتسلم مهمة صنع مواد عن طبيب رياضي جميل ، للحفاظ على علاقة عمل فقط ، بالطبع ، لن تكون قادرة على ذلك.
إقرأ المزيد
Marvelovsky "Thor" ، "Shards" ، فيلم من تأليف أجاثا كريستي ، سيرة هارمز وغوغان
أفلام الأسبوع

Marvelovsky "Thor" ، "Shards" ، فيلم من تأليف أجاثا كريستي ، سيرة هارمز وغوغان

"Thor: Ragnarok" إخراج: Taika Waititi طاقم الممثلين: Chris Hemsworth ، Cate Blanchett ، Tom Hiddleston Marvel funny Marv ومضحك بما فيه الكفاية Waititi عندما يعود Thor (Chris Hemsworth) إلى Asgard ، يجد وطنه في حالة ركود لا تصدق. على المسرح الملكي - ملحمة بطولية مع تناسخها في دور البطولة حول كيف أنقذ ثور العالم.
إقرأ المزيد
"أجنبي: العهد" ، "صوت الحجر" ، "راقصة"
أفلام الأسبوع

"أجنبي: العهد" ، "صوت الحجر" ، "راقصة"

"Alien: Testament" المخرج: Ridley Scott الممثلون: Michael Fassbender ، Katherine Waterston ، Billy Crudup ، داني McBride ، Demian Bishir Ridley Scott يعود إلى المنزل سفينة فضائية مع طاقم صغير وألفي نائم في خلايا المستوطنين تلتقط صوت صوت بشري في منتصف الطريق. إلى الكوكب الذي تحتاج المجموعة إلى الحصول عليه هو سبع سنوات وأربعة أشهر ، بصوت مألوف - بضعة أسابيع.
إقرأ المزيد